Cupcakes de Piruleta (no apto para niños) y nuevo premio!

En primer lugar aclarar porque no son aptos para niños:  llevan alcochol!! Asique si no queremos ver a ningún niño caminando como un pequeño borrachin, que no los prueben!!

En este caso llevan alcohol tanto en el bizcocho como en el buttercream, y esque como no tengo esencia de piruleta (por cierto, no se si existe o no), he preparado un licor de piruleta casero.

Vamos con la receta:
Ingredientes para 12 cupcakes (yo lo repartiria en 10 mejor, para que salgan más grandecitos, para mi gusto se han quedado demasiado pequeños)

*50 gr. mantequilla
*150 gr. azúcar
*2 huevos
*150 gr. harina
*1 cucharadita de levadura

*190 ml. de licor de piruleta (reservar 4 cucharas para la buttercream) que haremos de la siguiente forma:

80 ml de disaronno + 80 ml. de zumo de piña + 30 ml. de granadina

En primer lugar precalentar el horno a 170ºC.

Tamizar la harina con la levadura.Reservar.

Preparar el licor piruleta.Reservar.

En el bol de la batidora mezclar el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla claree. Añadir los huevos de uno en uno sin dejar de batir.

Incorporar 1/3 de la harina y batir, incorporar la mitad del licor piruleta y batir. Incorporar otro tercio de la harina y batir. Incorporar la otra mitad del licor de piruleta y batir. Y por último incorporar el último tercio de la harina.

Cuando esté toda la masa integrada, rellenar las càpsulas de los cupcakes y hornear durante 22-25 min, hasta que al pincharlos el palito salga seco.

Dejar reposar 5 min en los moldes, y después ponerlos en una rejilla hasta que estén frios completamente.

Para la buttercream necesitamos:

*200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

*450 gr. de icing sugar (o azúcar glass)

*4 cucharadas de licor de piruleta

Ponemos todo junto en el bol de la batidora y batimos 1 min a velocidad baja y otros 5 a velocidad alta, hasta que nos quede la consistencia deseada.

Y listo para decorar!!

Yo en este caso e echo unas piruletas de fondant!

Y ahora os voy a hablar de mi nuevo premio, es este:

Gracias a Duliciosamente por haberse acordado de mi a la hora de entregar este premio!!
Pasaros por su página a echar un vistazo!!

Y ahora me toca dar a mi los premio, asique allá voy!!
C de cupcake
Blog appétit
Saborea miel y canela
Mi dulce tentación
the sweetest taste

Si no conoceis estos blog, os aconsejo que os deis una vuelta por ellos!! Son geniales.

Pues hasta aqui la entrada de hoy!! Espero que os gusten tanto como a mi los cupcakes de piruleta y los hagais, pero ya sabeis...Sólo para adultos!!!
Dulces Besos.
Dulce Bichito.

Cupcakes Cereza y doble chocolate y Resultado de Sorteo 100 seguidores!!!

Esta receta ya hice unos dias que la hice, y tenia pendiente enseñarosa, porque estaban muyyy buenos!!!

Unos cupcakes de Cereza, con trocitos en el bizcocho, y una buttercream de chocolate negro y chocolate blanco!! Suena bien, a que si?? Pues vamos allá con ello!

Ingredientes (para 6 unidades):

*1 Huevo
*40 gr. de mantequilla
*75 gr. de azúcar
*90 gr. de harina
*40 ml. de leche
*1 cucharadita de esencia de vainilla
*1 cucharadita de levadura
*50 gr. de cerezas (y 6 más para decorar)

En primer lugar encendemos el horno a 150-160ºC para que se vaya precalentando.

Después de lavar las cerezas, las deshuesamos y las partimos en trocitos. Reservamos.
En un bol tamizamos la harina con la levadura. Reservamos.
En un vaso mezclamos la leche y la esencia de vainilla. Reservamos.

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que la mezcla claree, a continuación echamos el huevo, luego la mitad del harina, la leche con la vainilla y por último la otra mitad de la levadura.

Cuanto tengamos todo bien mezclado, incorporamos las cerezas en trocitos y las mezclaremos hasta que toda la masa esté homogenea.

Con la masa lista, la repartimos en las cápsulas y horneamos entre 20-25 min (hasta que pinchemos con un palito y salga limpio).
Cuando las saquemos del horno las dejamos reposar 5 min en el molde, y luego las pasamos a una rejilla para que se enfrien.

Para el buttecream necesitamos:

*100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

*220 gr. de icing sugar (o azúcar glass)

*2 cucharaditas de leche

*50 gr. de cacao en polvo

*50 gr. de chocolate blanco

En un bol ponemos la mantequilla, el icing sugar y la leche. Y batimos 1 min. a velocidad baja, y luego 5 min. a velocidad alta o hasta que veamos que la masa tiene su consistencia adecuada.

Luego separamos 1/4 de la masa, y la mezclaremos con el chocolate blanco (previamente derretido, y enfriado)

La otra parte de la masa (los 3/4) le añadiremos el cacao en polvo, y volveremos a batir para que se incorpore todo.

Ponemos cada mezcla en una manga pastelera distinta,  y ya solo tenemos que decorar!!

Y lo importante de hoy!! EL RESULTADO DEL SORTEO!!!

Quiero daros las gracias a todos, por la buena acogida que ha tenido mi página en facebook!

Mañana hace 2 meses desde que abri la página y ahora mismo somos 220!!

Asique muchiiiiiiiiiiiisimas gracias a todos por estar ahi!!! Y espero que pronto seamos más y poder hacer más sorteillos!!!

Os recuerdo el premio:

Ayer a las doce de la noche se cerró el sorteo con 81 participantes. Asique vamonos a Random.org a averiguar quien ha sido el ganador!

¡¡¡¡¡¡Redoble de tambores!!!!!!

Pues aqui tenemos a la ganadora: Sonia González!! Enhorabuena!!!

Muchisimas gracias a tod@s por participar!! Espero dentro de poquito poder realizar otro sorteo!!!

Pues esto es todo por hoy!! Espero que os guste la receta y enhorabuena a la ganadora!!

Dulces Besos!!

Dulce Bichito.

Cookies al estilo americano,o mejor dicho...MEGA COOKIES!!

Tenia ganas de hacer estas galletas, e investigando, descubri que Belle Cupcakes habia echo una receta que encontró en otro blog, y decian que eran las "originales",asique manos a la obra!!!

Preparo todos los ingredientes, dejo reposar la masa 24horas en la nevera, y a la hora de hacerlas, te dicen que el tamaño debe de ser como una pelota de golf...pues yo creo que tenia la percepción de una pelota de golf bastante grande, jijijiji...porque mis cookies se convirtieron en MEGA-COOKIES!!

Para preparar la masa necesitamos:
* 480 gr. de harina
* 250 gr. de mantequilla
* 2 huevos
* 280 gr. de azúcar moreno
* 225 gr. de azúcar blanco
* 250 gr. de pepitas de chocolate
* 7.5 gr. de levadura
* 6 gr. de bicarbonato
* 6 gr. de sal
*10 ml. de esencia de vainilla

Con esta masa dicen que salen entre 25-30 cookies.

#Yo he echo la mitad de la masa ,porque no tenia más que la mitad de las pepitas de choco :-( y me han salido 15 mega cookiessss!! Si las hubiera echo más chiquititas no se...30-40?? Lo comprobaré la próxima vez jejeje#

Tamizar en un bol la harina+levadura+bicarbonato+sal. Y reservamos.
Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que tengamos una mezcla homogénea.
Luego iremos añadiendo los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, y a continuación la esencia de vainilla.
Seguidamente iremos añadiendo la (harina+levadura+bicarbonato+sal) que previamente habremos tamizado.
Y por último añadiremos las pepitas de chocolate, viendo que queden bien repartidas por toda la masa.

Haremos una pelota con nuestra masa y la envolveremos en papel film. Tiene que reposar 24 horas en la nevera o 1 hora en el congelador. Para que la masa adquiera toda su consistencia.

Yo la he dejado reposar las 24 horas, porque creo que es mejor que con el paso del tiempo vaya adquiriendo su consistencia, que no lo tenga que hacer rápido en el congelador. Pero bueno, eso ya es cosas de cada uno!!

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Pues nada, un breve paréntesis y ya han pasado 24 horas :-) Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Sacamos nuestra "pelota de masa" de la nevera, la desenvolvemos, y empezamos a formar bolitas "tamaño pelota de golf", yo sinceramente las haria algo más pequeñas, a no ser que querais MEGA COOKIESSS!!!

Las ponemos en una bandeja de horno a la que previamente habremos puesto un papel para hornear. Y las aplastamos, con cuidado de que nos queden unos 5 cm entre cada una, porque en el horno creceeeeeeennn que no veas!! Asi evitaremos que se nos junten (en mi primera horneada me ha pasado, se han juntado todas :-) y ya no se han quedado redonditas. Pero para la segunda ya estaba alerta!!

Ahora solo queda meterlas en el horno, unos 15 minutos!! Cuando veamos que los bordecitos empiezan a dorarse ya estarán listas!!

Sacamos del horno y las dejamos reposar unos 3-4 min en la bandeja, porque recien salidas del horno están muy blanditas y si las manipulamos lo más seguro es que se nos rompan.

Pasado este tiempo (la galleta ya esta más compacta) las pasaremos a una rejilla para que se enfrien del todo.

Y cuando estén frias...ya las tenemos listas para comer!!! Al ataqueeeeee!!! Cuidado que son adictivas!!!

En un comentario de facebook me decian que era el sueño de sus hijos, una mega cookie! Y de repente Zas!!! En mi cabeza aparecia una imagen de hace 3 años, en un viaje a Disneyland Paris...Alli estaba yo comiendome una mega cookieeeeee!! Asique he buscado la foto y os la voy a poner!!!

Pues alli estaba yo zampandome una Mega Cookie para merendar mientras esperabamos que empezara una cabalgata.

Las que he dejado para regalar las he envuelto en una bolsita, un lazito y una etiqueta, en la que aviso que es una Mega Cookie :-)

Las demás las he guardado en una lata de galletas, yo creo que aguantarán bastante tiempo, aunque siendo sincera, no creo que aguanten mucho!! Están bueniiiiiiiiiisimas!!

En casa ya las hemos probado, y algun amig@ (que prueba casi todo lo que hago también) y todos les han dado el visto bueno...Asique os animos a tod@s a que la probeis, no os defraudará.

Pues esto es todo por hoy!! Como veis una receta sencillita y muy fácil de preparar!!

Dulces Besos!!

Dulce Bichito.

Mini cupcakes de Oreo y nuevo premio!

Os presento a mi nuevo premio:

Concedido por Dulces estrellas, Aquí os dejo un enlace a su blog para que le echeis un vistazo!!

Muchisimas gracias por otorgarme este premio!!!!

Ahora me toca a mi entregarselo a 5 blog, pues allá vamos!!

El farito de Azúcar Lo acabo de descubrir y tiene unas cosas chuliiisimas!

Recetas de Mon Acaba de hacer una revista online con recetas, muyyy chula, pasaros a verla!!!

Cookies y cupcakes de huesca Este también lo acabo de descubrir, y me ha encantado!

El hada de algodon Estas chicas tienen unas tartas preciosas!!

Cupcakes a gogo Porque cada vez que leo un entrada de esta chica me parto de la risa!! Es genial!!

Y ahora recetita!!! Mini cupcakes de Oreo:

La receta es la que hizo Alma, os dejo el enlace aquí.



Ingredientes (A mi me han salido 38 mini cupcakes en cápsulas de trufas)
2 Huevos
140 gr. Azúcar
115 gr. Harina
120 gr. Mantequilla
2 cucharadas y media de Cacao Polvo
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
60 ml. leche
6 cucharadas de galletas oreo trituradas

Precalentar el horno a 140-150ºC (para que los cupcakes nos queden planitos)
En un vaso mezclar la leche y la esencia de vainilla. Reservar.
En un bol tamizar la harina, la levadura y el cacao en polvo. Reservar.
Ponemos en el bol de la mezcladora la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee. Añadimos los huevos de uno en uno. Añadiremos después la mitad de la harina, batimos, echamos la leche, batimos y echamos la otra mitad de la harina.
Por último, añadimos las galletas trituradas.
Rellenamos las cápsulas y horneamos durante unos 10 min. Comprobando con un palito que al pincharlo salga limpio!
Dejar reposar 5 min. en el molde y luego pasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Para el buttercream necesitamos:
220 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
400 gr. de icing sugar
6 cucharadas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharadas de galleta oreo trituradas

Ponemos en el bol de la mezcladora la mantequilla, el icing sugar, la leche y la esencia de vainilla.
Batimos 1 minuto a temperatura baja, y luego 4-5 min. a velocidad media-rapida, hasta que veamos que tiene la consitencia adecuada, y por último incorporamos las galletas trituradas.
Yo he usado una boquilla grande, para que no se atasque con los trocitos de galleta, y luego les he puesto unos corazoncitos de azúcar para decorar.

Pues esto es todo por hoy!! He ampliado el sorteo otra semanita más...asique todos a participar!!!
Dulce Besos!!
Dulce Bichito.

Tarta de queso Philadelphia!

La tarta de Queso es mi postre favorito!! Lo reconozco!! Cada vez que voy a algún restaurante, es mi postre elegido!! Las voy probando por todos sitios, jejeje...
Tengo que admitir que esta tarta con philadelphia no es mi preferida, me gustan más las de textura abizcochada, pero he de reconocer que está muyyyy rica!!!
Aquí teneis la video-receta desde su página, pero yo he modificado algunas cantidades.

Necesitamos:

90 gr. de galletas (tipo digestive)

30 gr. de mantequilla

40 gr. de azúcar
400 gr. de nata (2 brik pequeños)
350 gr. de philadelphia (una tarrina de las grandes)
1 sobre de gelatina en polvo
2-4 hojas de gelatina
2-3 cucharadas de agua
1 tarro de confitura al gusto (yo suelo usar arándanos o frambuesa)
** Un molde de 18cm de diámetro.

Lo primero es desmenuzar las galletas y añadirles la mantequilla derretida. Mezclarlo y poner en el fondo del molde. Dejar enfriar unos 10 min. en la nevera.

Ponemos en un cazo la nata, el queso y el azúcar y calentamos sin que llegue a hervir.
Cuando esté todo bien integrado lo colamos y echamos el sobre de gelatina en polvo.
Dejamos reposar unos 20 min. y después lo ponemos en el molde y lo metemos en la nevera.

Para preparar la confitura, echamos en un cazo unas 3-4 cucharadas de agua y ponemos la confitura (yo no suelo poner más de medio bote), lo ponemos a calentar, y cuando esté todo bien incorporado, lo retiramos del fuego y le añadimos unas 2 hojas de gelatina (que previamente habremos hidratado). También puedes usar gelatina en polvo, pero yo la primera vez la usé y se me quedó muy liquido, por eso esta vez he probado con las hojas.

Dejamos que pierda un poco de temperatura y lo añadimos al molde.

Ahora si, dejamos enfrirar la tarta como unas 2 horas en la nevera. Y lista para comer!!!

Pues esto es todo por hoy!!

Recordaros que seguimos de sorteo hasta el martes.

Aquí teneis las instrucciones. Os animos a tod@s  a participar!!

Dulces Besos!!

Dulce Bichito.

Nuevo premio y Sorteo 100 seguidores!!!!

Ha llegado mi segundo premio!! Que ílusión!! Saber que las cosas que haces le gustan por lo menos a una persona detrás de la pantalla, ya es una gran recompensa!!!



Este es mi nuevo premio, otorgado por  Esther de Cakelicioso. Pasaros a ver su blog...Tiene unas cositas muy chulas!! Gracias Esther por este premio!!!

Pues yo le quiero dar este premio a los siguientes blogs:

Galleteando con mini chef

Dos manteles

Paulambetadas

La verdad que se lo daria a miles más!!! Pero esto puede ser interminable jejeje...

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Y vamos con los regalitos de MI PRIMER SORTEO!! Sorteo 100 seguidores en Facebook.

Esto es lo que voy a sortear:

Los requisitos son muy sencillitos:

* Ser seguidor en mi página de  Facebook  y residir en España (peninsula e islas).

* Hacer un comentario en esta entrada del blog, dejando vuestro mail para en el caso de ser ganad@r poder ponerme en contacto con vosotros.

Y como opción (no es obligatorio) si quereis haceros seguidores de mi blog, pues me gustaria mucho!!

Y comprartir el sorteo en Facebook.

Estas dos cosas son opcionales, pero te estaré enormemente agradecida si lo haces :-)

El sorteo empieza hoy martes 5/06/2012 y durará hasta el martes 12/06/2012 19/06/2012 a las 23.59h.

Asique teneis una semanito para participar!!

El miercoles 13 miercoles 20 pondré la lista de participantes, y espero dar a conocer ese dia al ganador.

El sorteo se realizará a traves de Random.

Pues esto es todo por hoy!!! Espero que os gusten los regalitos del sorteo!! Mucha suerte a tod@s!!

Y gracias por estos 100 seguidores!!!!

Dulces Besos!!

Dulce Bichito.



Que llega el veranito...Cupcakes de Piña Colada!!

Pues parece ser que ya está llegando el veranito, y con él, estos calores!!!
Asique que mejor forma que refescarnos con unos cupcakes veraniegos de Piña Colada!!

Vamos con la receta!
La he adaptado de los que hizo Magdalena en su blog La Dulce Magdalena.

Para los bizcochos necesitaremos:
- 40 gr. de Mantequilla (a temperatura ambiente)
- 140 gr. de Azúcar
- 2 huevos (M)
- 120 gr. de Harina
- 1 cucharada y media de Levadura en polvo
- 120 ml. Licor de coco
   (Si no teneis licor de coco, sustituirlo por 60 ml. de Malibú y 60 ml. de leche de coco)
- 30 ml. de Zumo de Piña.

Lo primero como siempres es precalentar el horno. Yo esta vez lo puse a 170ºC, con calor arriba y abajo.
En un bol tamizar la harina con la levardura y reservar.
En el bol de la mezcladora pondremos el azúcar y la mantequilla, y batiremos hasta que tenga un aspecto blanquecino y se haya intregado bien.
Iremos añadiendo los huevos uno a uno.
A continuación añadiremos el zumo de piña. Cuando este todo bien mezclado, vamos añadiendo la harina poco a poco. Y por último añadiremos el licor de coco.
Verter la mezcla en las cápsulas y hornear durante unos 22-25 min. Como siempre, ya sabeis, cuando pinchemos con un palito y este salga seco.

Este vez he sudado Swiss Merengue Buttercream para decorar los cucpakes.

Necesitaremos:
- 2 claras de huevo pasteurizadas
- 110 gr. azúcar (normal)
- 190 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharada y media de esencia de piña colada.

Como no tengo termómetro para medir la temperatura hago lo siguiente:
Pongo las claras de huevo junto con el azúcar en un bol al baño maria, a fuego medio de la vitro.
Mover durante 5 min. hasta que veamos que la mezcla está intregada.
Pasamos al bol de la mezcladora y montamos a punto de nieve.
Ahora tenemos que echar la mantequilla a trocitos, PERO CUIDADO DE QUE EL BOL ESTÉ FRIO!! Sino...se nos derretirá la mantequilla y nos chafará el merengue.
Cuando hayas echado la mantequilla, (echa la esencia también) , el merengue nos dará la sensación de sopa! Parecerá que se ha estropeado, pero seguir batiendo, que al cabo de unos 10 min. la mezcla tendrá la consisterncia lista!!!

Yo esta vez les puse un trocito de piña, que anteriormente habia pasado por la plancha, para tostarla un poquito! Y unas sombrillitas de papel!!

Pues esto esto por hoy!! Os animo a que los hagais...Que sabor más rico!! y que sabor más veraniego!!
Dulce Besos.
Dulce Bichito!